Se l'Italia è conosciuta come lo "stivale", la Puglia è il tacco dello stivale. La peculiarità della Puglia è la sua costa (lunghezza circa 800 Km.) che fa della Puglia una delle più famose località turistiche di tutto il mondo. Il clima della Puglia è caratterizzato dalla sua vicinanza al mare, la ricca vegetazione e la quasi totale mancanza di montagne (ad eccezion fatta della zona garganica). Il tempo è tipicamente mediterraneo, con tiepidi inverni ed estati molto calde. La pioggia, abbastanza scarsa, è principalmente concentrata durante l'autunno e l'inverno; il che significa che l'estate è, oltre che calda, anche molto secca.

Considerando queste circostanze, per molte attività agricole la Puglia offre le condizioni ideali. Ci riferiamo in particolare alla coltivazione del grano, della vite e delle olive. Percorrendo la Puglia da nord a sud, nel nord si trovano vaste coltivazioni di grano e, proseguendo verso sud, il colore del paesaggio cambia da giallo a verde per la presenza di ulivi e di vigneti. Questi motivi vi danno un'idea del perchè i prodotti agricoli della Puglia come la pasta, l'olio di oliva, il vino e i prodotti da forno sono conosciuti ed apprezzati in tutto il mondo.